Für den Strudelteig, Mehl, Öl, Salz, Essig in den Behälter geben und von oben lauwarmes Wasser ins laufende Gerät gießen, bis sich ein geschmeidiger Klumpen bildet.
Für die Fülle die Äpfel entkernen und mit der Stiftelscheibe schneiden. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Trauben abperlen. Alles auf dem ausgezogenen Strudelteig verteilen, mit Zimt nach Geschmack bestreuen und zusammenrollen.
Den Strudel bei 200° O/U ca. 20 Minuten backen.
Spinat und Mangold in Olivenöl leicht andünsten. Knoblauchzehe zerdrücken, dazugeben. Salzen, pfeffern. Schafkäse mit dem Doppelschlagmesser grob hacken und dazugeben. Gut umrühren und abkühlen lassen.
Dann den Strudelteig ausrollen und die Fülle verstreichen. Zu einem Strudel rollen und mit einem Eidotter bestreichen. Bei 180 Grad in Heißluft goldbraun backen.
Das Pesto locker auf dem Strudel verteilen und heiß servieren!
Zwiebel und Speck mit dem Doppelschlagmesser würfelig hacken,
Champignon mit der Schneidescheibe in Scheiben schneiden. Zwiebel
und Speck anrösten, Champignons beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten rösten, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
Danach kurz auskühlen lassen.
Jerome in kleine Würfel hacken und die gehackte Petersilie beigeben.
Strudelteig ausrollen, den Rand mit versprudeltem Ei bestreichen Fülle in die Mitte geben, Teig an der Seite einschlagen und eng einrollen – die
Enden etwas andrücken.
Strudelrolle auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Ei bestreichen – im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 15 min backen.
1. Schinken und Champignons mit dem Doppelschlagmesser fein hacken.
2. Lauch mit der groben Schneidescheibe in Ringe schneiden.
3. Parmesan mit der Käsereibe reiben.
4. Petersilie mit dem Doppelschlagmesser hacken.
5. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Schinken, Lauch und Pilze darin leicht anrösten.
6. Creme fraiche und Petersilie zugeben, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
7. Masse auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Strudelteig zubereiten:
Mehl, Öl und Salz in den Behälter geben und mit lauwarmem Wasser klumpen.
8. Strudelteig in 2 Teile teilen und ausrollen und mit ein wenig Ei einstreichen. Die zweite Hälfte des
Strudelteiges ausrollen und darauflegen, sodass man wieder nur ein Rechteck hat.
9. Strudelteig in Quadrate teilen und ca. 1 Esslöffel Fülle in die Mitte setzen. Den Rand mit Ei einstreichen und zu Dreiecken zusammenklappen.
10. Wieder mit Ei bestreichen und bei ca. 200°C backen, bis die Tascherln Farbe annehmen. (ca. 10-15 Minuten)
Die Tascherln schmecken sowohl warm, als auch kalt.
Am besten dazu pass Salat.
Die Zutaten der Reihe nach in den Behälter geben und einen Germteig zubereiten.
Teig halbieren, 2 Rechtecke ausrollen. die obere Hälfte mit Wasser bestreichen, mit Mohn bestreuen, festdrücken. den ganzen Teig umdrehen. die untere Hälfte des Teiges mit Tomatenmarkmasse bestreichen, zusammenschlagen, mit Wasser besprühen und mit Sesam bestreuen, festdrücken
In 2cm Streifen schneiden, drehen und aufs Blech legen, Backen bei ca 200°
Zutaten vermengen, in eine Kastenform füllen und ohne Gehzeit im vorgeheizten Backofen bei 220° O/U etwa eine Stunde backen.